Alice in Wonderl@nd

（本文不宜用餐時分觀賞）PTT真的處處有高手，今天看Cook Club料理版，發現版名改了。原來是因為一篇米田共。 ^_^;

最新消息： 根據PTT指出，米田共的生產者即將在 7/14的 誠品敦南 創意市集 擺攤一日。有興趣嘗「鮮」的人們，可以去看看！（又，不知道會不會同會展售西瓜包子呢？）

楊桃文化的魚蝦肉類醃漬大剖析，裡面有tips & recipe。

從快樂廚房電子報上看到的，把其中一點記下來：

Q：竹筍怎麼煮才不會又苦又澀？
A：竹筍帶殼並以冷水煮至沸騰，並加入一把米（或是洗米水）與兩根乾辣椒，白米會吸收竹筍的苦色味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，而乾辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯，但是別加太多乾辣椒否則就走味了，煮熟後撈出連殼放置至冷卻，並以保鮮膜包好放入冰箱內冷藏，這樣甜份及水分才不易流失。

（電子報連結有更多tips & recipe）